🥗 মেলামাইন পাত্রে খাবার খাওয়ার ক্ষতি: মেডিকেল সায়েন্স কী বলে?

আজকের দিনে মেলামাইন প্লেট, কাপ এবং বাটির ব্যবহার খুবই সাধারণ। তবে চিকিৎসা বিজ্ঞান বলছে, মেলামাইন পাত্রে খাবার খাওয়া নিরাপদ নয়, বিশেষ করে গরম খাবার বা টক খাবার রাখলে।

🔹 মেলামাইন পাত্র কী দিয়ে তৈরি?

মেলামাইন হলো এক ধরনের অর্গানিক রাসায়নিক যৌগ (C₃H₆N₆) যা সাধারণত ফরমালডিহাইড রজনের (formaldehyde resin) সাথে মিশিয়ে শক্ত প্লাস্টিক জাতীয় পদার্থ তৈরি করা হয়। এটি মূলত হালকা, ভঙ্গুর নয় এবং কম খরচে পাওয়া যায় বলে জনপ্রিয়।

কিন্তু তাপমাত্রা 70°C (গরম ভাত, স্যুপ বা চা) এর উপরে উঠলে মেলামাইন এবং ফরমালডিহাইড ধীরে ধীরে খাবারে মিশে যেতে শুরু করে।

🔹 মেডিকেল সায়েন্সে প্রমাণিত ক্ষতি

১. কিডনি ক্ষতি

• গবেষণায় দেখা গেছে, দীর্ঘদিন মেলামাইনযুক্ত খাবার খেলে কিডনিতে পাথর (Kidney Stone) তৈরি হতে পারে।

• ২০০৮ সালে চীনে মেলামাইন মেশানো শিশু খাদ্য খেয়ে প্রায় ৫০,০০০ শিশু অসুস্থ হয়েছিল এবং অনেকে মারা যায়।

• মেলামাইন কিডনিতে জমে গিয়ে renal failure (কিডনি অকেজো হওয়া) পর্যন্ত ঘটাতে পারে।

২. লিভার ও মূত্রতন্ত্রের সমস্যা

• American Journal of Kidney Diseases এ প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, মেলামাইন শরীরে জমে গেলে লিভার টক্সিসিটি তৈরি করে।

• মূত্রথলিতে প্রদাহ ও পাথরের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

৩. ক্যান্সারের ঝুঁকি

• International Agency for Research on Cancer (IARC) ফরমালডিহাইডকে কার্সিনোজেন (ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ) হিসেবে ঘোষণা করেছে।

• নিয়মিত মেলামাইন পাত্র ব্যবহার করলে দীর্ঘমেয়াদে ব্লাডার ক্যান্সার এবং অন্যান্য অঙ্গের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

৪. প্রজনন স্বাস্থ্যে প্রভাব

• কিছু অ্যানিমেল স্টাডিতে দেখা গেছে, মেলামাইন দীর্ঘদিন শরীরে জমলে শুক্রাণুর সংখ্যা কমে যাওয়া এবং প্রজনন ক্ষমতা হ্রাস পেতে পারে।

🔹 শিশুদের জন্য ঝুঁকি বেশি কেন?

শিশুদের কিডনি সম্পূর্ণ বিকশিত নয়, তাই সামান্য পরিমাণ মেলামাইন গেলেও দ্রুত ক্ষতি হয়। এ কারণে শিশুদের খাবার বা দুধ মেলামাইন কাপ/বাটি/বোতলে না দেওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা।

🔹 নিরাপদ বিকল্প

চিকিৎসক ও গবেষকরা বলেন—
✅ গরম খাবার রাখার জন্য স্টেইনলেস স্টিল, কাঁচ (গ্লাস), মাটির পাত্র সবচেয়ে নিরাপদ।
✅ মেলামাইন শুধুমাত্র শুকনো ও ঠান্ডা খাবার পরিবেশনের জন্য সীমিতভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মেলামাইন পাত্র দেখতে আকর্ষণীয় হলেও মেডিকেল সায়েন্স অনুযায়ী এটি দীর্ঘমেয়াদে কিডনি, লিভার এবং এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। বিশেষ করে গরম ও টক খাবার কখনোই মেলামাইন পাত্রে রাখা উচিত নয়।